李時(shí)珍云臺(tái)山采何首烏
李時(shí)珍（1518—1593），字東璧，號(hào)瀕湖，湖北蘄州人，明醫(yī)藥學(xué)家，歷時(shí) 27載著作《本草綱目》及《瀕湖脈學(xué)》等書。期間，曾至連云港市云臺(tái)山區(qū)采研藥草，多有所獲。
有一年青黃不接的春天，李時(shí)珍訪山采藥來到海州孔望山。站在山頂向東一望，海中有一片大山，陡然想起秦始皇當(dāng)年派人到海東取長生不老藥的故事，估計(jì)海東這片大山上一定會(huì)有很多的名貴藥草，就搭船上了云臺(tái)山。
李時(shí)珍采藥的辦法與眾不同，他每到一處總要先向當(dāng)?shù)乩习傩照?qǐng)教，再去采集藥草，一樣一樣入口品嘗、體味，然后分析藥理，直到心中定了譜，才把藥草載入《本草綱目》。李時(shí)珍在云臺(tái)山，見到很多奇花異草，十分高興。一時(shí)找不到人詢問，又不免有點(diǎn)著急，，便沿著青峰頂，經(jīng)過田橫岡，來到蓑衣山。在山頂上四下一望，見山北坡靠海邊有座廟宇。他想有廟必有僧，僧居深山，對(duì)藥草必有考究，何不前去請(qǐng)教請(qǐng)教呢?他來到廟前，見山門上刻有"云門寺"三個(gè)大字，就進(jìn)了山門，在前后大殿、左右廊房轉(zhuǎn)了幾遍，除了菩薩沒見一個(gè)人。
李時(shí)珍出了寺，沿著山坡小道向北走，見筆架山南坡上有個(gè)草舍，里頭坐著個(gè)男子漢，這人身穿破衣服，滿頭黑發(fā)，臉色通紅，精精神神的，正用竹刀削著一個(gè)個(gè)醬紫色的"山芋"。李時(shí)珍打量這人不過三十來歲開口問道∶"壯士貴姓?"那人把臉一轉(zhuǎn)，沒有答理。又問仍不回答。再問，那人沒好氣地說∶"我姓何!都快七十八了還什么'壯士'!"李時(shí)珍十分驚奇，躬身一揖，說∶"請(qǐng)老先生息怒，適才我無禮了。"
老人邀李時(shí)珍坐在草鋪上。李時(shí)珍說是來采藥的，老人十分高興，兩人便啦呱起來。李時(shí)珍發(fā)現(xiàn)何老頭耳聰目明，手足靈便，越發(fā)驚奇。請(qǐng)老人張嘴給他望望，舌苔薄白而潤，牙齒一個(gè)不少，又切診了脈象，發(fā)現(xiàn)各樣功能全無衰老現(xiàn)象。李時(shí)珍又詳細(xì)問道老人的生活經(jīng)歷，老人告訴他∶本來家住山南黃泥灣，十年前全家九口餓死八口，一天翻山挑野菜到這里，又饑又渴，見到一個(gè)方口井，就喝了一肚子冷水，覺得身上很好受，又到嶺下挖了些紫"山芋"吃了。這紫"山芋"雖然味道苦澀，但可以充饑，后來才知道剝?nèi)ケ砥こ云饋砗芴?，十年沒吃糧食就靠這個(gè)度命的。李時(shí)珍連忙拿起紫"山芋"，細(xì)細(xì)品嘗一番。取出紙筆，很快記下∶"氣味∶苦、澀，無毒。去皮生吃，得味甘甜，可作糧。"又加個(gè)小注∶"要竹刀削皮。"又請(qǐng)老人帶他到嶺下詳細(xì)看了紫"山芋"的生長情況。老人見他看得那樣認(rèn)真，還用筆畫下藤葉根的形狀，便告訴他∶這個(gè)東西神得很，二三月能栽根，三四月能播種，八九月收籽，十月就能挖根吃了。其實(shí)它的根能一年吃到頭，老根在地下不爛，第二年又能生長。

李時(shí)珍又記下了栽培技術(shù)和生長規(guī)律，反復(fù)觀察何老頭的氣色，用經(jīng)絡(luò)學(xué)理分析他的氣血運(yùn)行，然后在紙上寫著∶"歸經(jīng)∶入肝、腎經(jīng)。功能∶補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)，黑髭發(fā)，悅顏色，久服延年不老……"記完，李時(shí)珍就想趕快回湖北家中整理入書，忽然想起問這紫"山芋"叫什么名字。老人說這個(gè)東西名叫紫葛。李時(shí)珍覺得紫葛這名字說明不了藥用的功能，也表達(dá)不出這次涉水爬山的新發(fā)現(xiàn)。他望著姓何的老人琢磨了老大會(huì)兒，說聲∶"有了!"便在紙上寫出三個(gè)字∶"何首烏"。
要問名聲最好的何首烏出處，就出在云臺(tái)山。至今何老頭吃水的那口方井，仍在云門寺北邊的筆架山坡上。李時(shí)珍發(fā)現(xiàn)云臺(tái)山上罕見的中草藥品種極多，載入《本草》的僅以"海州"冠名的就有13種，如"海州常山"、"海州香薷"等。